9068香辣虾美味诱惑难以抵挡 9068香辣虾美味诱惑难以抵挡 不知从何时起，9068香辣虾的招牌就在合肥打响了，不少以香辣虾为主题的餐厅出现在大街小巷，一些饭店也相继推出了香辣虾招牌菜，其中最为知名的就是9068香辣虾。究竟9068香辣虾到底有何魅力，吸引年轻市民一聚餐就一股脑地挤到香辣虾的主题餐厅里？香辣虾又是怎么做出来的呢？本期，记者将为爱好美食的市民奉上一道极富诱惑的香辣虾。 食客体验 小梦就是个爱吃辣的“90后”女孩儿，香辣虾已经成了她在餐厅吃饭的首选菜，“香辣虾是一道香辣、鲜香的美味，真的是百吃不厌。”一提到香辣虾，黄欢就不由得咽了咽口水，仿佛香辣虾已经摆在了她的面前。在小梦的介绍下，记者决定亲自去尝尝这9068香辣虾究竟有多诱人。 9068香辣虾的精髓就在于虾的品质和炒制时添加的多种特制香料，吃完锅里的虾，再加上浓汤用于涮火锅吃，真是让人回味无穷。中午，在市区淮河路一家9068香辣虾餐厅里，用人满为患来形容这里的顾客一点不为过，不少没有提前订桌的顾客都在登台区排队，可见香辣虾的诱惑不一般。 通过了解，记者得知，9068香辣虾从2003年开始便扎根合肥市场；12年来，坚持以质量取胜，获得了广大市民的支持和喜爱，多次获得“消费者最喜爱的干锅品牌”等称号。 精细制作 做香辣虾的食材非常讲究，最好的食材是选用基围虾，因为基围虾的肉质更鲜美，更能揽住回头客。除了要有新鲜的虾之外，还要备好红薯、香菜、黄瓜、圆葱、辣椒等蔬菜，以及干辣椒、芝麻等辅料，其调料更讲究，要有辣椒油、豆瓣酱、生油、香油、料酒、糖、鸡精、盐等。准备好了各种材料，就可以制作香辣虾了。 小梦说，由于经常出去吃香辣虾，她对香辣虾的做法也有了一定的了解，“在处理虾的时候，一定要将虾背上的黑线去掉，还要将虾须去掉，以免下锅时糊掉。”小梦说，虾处理干净后，就要用料酒和盐腌制备用，再将蔬菜切成小段备用。一切都准备好后，在锅中放入足够多的油，最好能没过虾，将油烧至7成熟时，再将虾放进锅中炸，炸至金黄时将虾捞出。锅中留足2大汤匙油，将蔬菜及各种辅料倒进锅中翻炒，待炒熟后，再把虾放进锅中一同翻炒，加入调料翻炒即可。 当然，这种做法比较简单，适合做家常菜，一些香辣虾主题餐厅都有特定的配料，味道自然很特别。如果想吃地道的香辣虾，记者还是推荐市民去9068香辣虾主题餐厅。 （联系我时，请告知从企业招商网看到的信息，将获得最优质服务）
