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中式快餐比洋快餐营养丰富得多

中式快餐比洋快餐营养丰富得多
提到快餐时,人们通常只想到洋快餐,而中式的杭州包子、天津肉饼、兰州拉面、成都小吃等等虽然遍地开花,但似乎总是不入厅堂,被人忽视。但是,从营养平衡角度来说,西式快餐往往有一个严重的缺陷,那就是食物结构不合理,在其中难以安排出一餐营养平衡的饮食。
  多数洋快餐的共性,是以精白面粉、油脂、煎炸肉鱼或奶酪为主体,脂肪含量很高,蔬菜少得可怜,没有吃到多种杂粮和大量蔬菜的机会。即便有所谓的沙拉相配,数量也严重不足,完全不能达到每餐150克以上蔬菜的要求,食物多样性程度也很差。在饮料和零食方面,它们提供的是各种甜饮料、油炸小食品以及各种高脂肪、高糖分的甜点,这些均不加分。
  相比而言,中式快餐的食物组合要丰富得多。按中国人的习惯,很多中式小吃有不同的馅料,其中包括各种蔬菜馅料;北方风格的快餐店往往搭配杂粮粥和豆浆,还有些煎饼配料中有多种杂粮,提供了全谷和豆类的选择;很多快餐店还有凉拌蔬菜、熟肉、豆制品、茶叶蛋等低脂肪的配菜可以选择。只要食客自己有营养平衡的意识,在很多中式快餐店中都能搭配出合格的营养餐。
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